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Boas práticas na manipulação de alimentos é tema de formação

Merendeiras da rede municipal participaram de encontros na última semana

O ano letivo das merendeiras efetivas da Secretaria de Educação de São Miguel do Oeste iniciou com quatro encontros de formação sobre “Boas Práticas na Manipulação de Alimentos com conteúdo teórico e aula prática”.

A atividade foi desenvolvida na última semana, em parceria com Sindicato dos Produtores Rurais de São Miguel do Oeste e SENAR/SC, que disponibilizou materiais e alimentos.

O curso foi ministrado pela professora Márcia Cattanio, a qual abordou a importância da adoção de boas práticas na manipulação, para a garantia de um alimento seguro. E, ainda, reforçou a importância da higiene correta das mãos, utensílios e alimentos, e ensinou duas maneiras para a preparação de maionese segura.

As nutricionistas do Setor de Alimentação Escolar, Karina Beal e Karine Lazarotto, enfatizaram a importância das capacitações anuais para merendeiras, a fim de torná-las profissionais habilitadas para a preparação de alimentos mais saudáveis e nutritivos nas unidades escolares.

Durante o encontro, foram entregues às merendeiras termômetros para alimentos e planilhas de controle de temperatura, os quais serão utilizados como mais uma estratégia na garantia da qualidade da alimentação escolar.

Para as merendeiras contratadas em caráter temporário, o curso deve acontecer nos dias 19 e 20 de julho.


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